요리 고수가 되는 지름길 핵심 상식 얼마 전 친구들과 함께 요리를 했던 날이 있었어요. 원래부터 요리에 관심이 많았던 저는 자주 찾던 요리 책과 온라인 자료들을 계속 보고 있었는데, 친구들에게는 이게 새롭고 신기했던 것 같아요. 그날 이후 친구들이 요리의 기본 상식에 대해 자주 물어보기 시작했죠. 그래서 그날을 계기로, 요리 고수가 되기 위해 꼭 알아야 할 상식 몇 가지를 정리하게 됐습니다. 여러분에게도 도움이 되길 바라는 마음으로 나눕니다. 불편한 진실: 염습관의 중요성요리에서 가장 기본적이지만 반드시 알아야 할 상식 중 하나가 바로 '염습관'입니다. 특히 나트륨 섭취가 걱정인 분들에게요. 사실 맛있는 요리를 꿈꾸다 보면 소금을 쉽게 잊지만, 한국인의 평균 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 권장 ..